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广州酒家月饼

    广州酒家始建于1939，前身是西南酒家。作为传统粤菜的代表，广州酒家素有“食在广州第一家”之美誉，改革开放后，广州酒家锐意创新、积极开拓连锁经营，在餐饮服务的基础上大力发展食品工业。企业规模由原来的一间店发展为包括有6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内的大型饮食企业集团；总资产和年营业额分别由原来的60多万元和800多万元增长至现在的4亿多元，取得了良好的经济效益和社会效益。在2000年全国餐饮业业绩排名中，广州酒家跻身全国十强，居全省首位。

    广州酒家现有职工2400多人，技术力量雄厚，拥有中级职称以上技术人员666人，其中高级烹饪技师19人、高级点心师15人、高级服务技师13人，先后有数十人次在历届全国及世界烹任大赛中获奖。

    广州酒家多次被评为全国、省、市“优秀企业”、“先进集体”、“文明单位”，如“中华老字号”、“国家二级企业”、“国家特级酒家”、“全国十佳酒家”、“全国精神文明建设工作先进单位”等等；企业有3人荣获“全国劳动模范”称号；董事长温祈福更获全国“五一劳动奖章”、全国优秀企业家“金球奖”’等荣誉。

    广州酒家环境优美，位于文昌南路的总店外立面采用意大利贵妃红大理石装修，建筑为回廊式设计，内设大井，种有榕树，榕荫如盖；厅房布局合理，古色古香的“满汉宫”，更是雍容华贵，整个酒家散发出一种传统的东方美感。

    在餐饮服务方面，广州酒家常年供应数千款佳肴美点，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。首家推出了“满汉大全筵”和“仿唐、宋、元、明、清五朝华筵”等仿古宴席，备受饮食界推崇，在历届世界性、全国性及地区性的烹任大赛中，广州酒家屡获金牌。

    在食品工业方面，广州酒家投资二亿元于番禺南村建成了利口福食品有限公司。公司引进了多条先进的生产流水线，生产的中秋月饼、速冻食品、广式秋之风腊味、西饼面包、方便食品等系列品种已占据了一定的国内外市场，其中中秋月饼今年销售额达1.1亿元。今年，公司通过了1SO9002国际质量体系认证，并与华南理工大学共建“粤式食品工程技术研究开发中心”，软硬件配套齐全。公司现正逐步推行特许连锁经营模式，不断增加销售网点，扩大市场占有率及品牌影响力。